Постно - Страница 2

Месести печени чушки с кисела марината, чесън и риган. Подробна рецепта с определени количества и указания за обработка във вряща вода.

Постен спанак с ориз на котлон, с мек лук, сладък червен пипер и лимон за поднасяне. Четири порции за около 55 минути.

Хрупкави зеленчуци в сладко-кисела марината с целина, дафинов лист и черен пипер. Тази малка партида се съхранява само в хладилник.

Обварени картофи с грапави ръбчета, изпечени до златисто и объркани с чесново олио и пресен копър непосредствено преди сервиране.

Домашна картофена яхния с лук, моркови и домати. Част от сварените картофи сгъстява соса, а пресният магданоз завършва ястието.

Дюли на резени в лек захарен сироп с лимон. Този компот се запазва за зимата чрез замразяване и не е предназначен за съхранение в килер.

Сухи червени чушки с плънка от сварен бял боб, задушен лук и джоджен. Пекат се първо покрити, после се запичат до леко потъмнели краища.

Постен пилаф с едър булгур, лук, морков и червена чушка. Доматеното пюре придава плътен вкус, а джодженът оставя свеж аромат.

Бавно печен постен гювеч с цели шушулки бамя, картофи, патладжан и летни зеленчуци в доматен сос.

Постна лучена яхния с нежни полумесеци лук, червен пипер и плътен доматен сос. Малко оцет накрая балансира сладостта.

Цели зрели смокини в гъст захарен сироп с лимон. Рецепта за малка доза, която се съхранява в хладилник или фризер.

Постна яхния с печурки, меки картофи и чесън, добавен на два пъти. Сосът се сгъстява с част от картофите, без брашно.