Постно - Страница 3

Печени картофени половинки с плънка от гъби, лук и чесън. Постна вечеря с мека сърцевина и приятно запечени краища.

Карфиол на розички с червен пипер, куркума и кимион. Чесънът се добавя към края на печенето, а магданозът и малко лимонов сок освежават готовото ястие.

Постна тава с мек праз, дългозърнест ориз и черни маслини без костилки. Малко доматено пюре и червен пипер придават топъл цвят и плътен вкус.

Ароматен ошав със сушени сливи, ябълки, круши и смокини. Плодовете се варят кротко, а захарта и подправките се добавят към края.

Едър смилянски боб с лук, моркови, червена чушка и домати, довършен на фурна. Джодженът и чубрицата дават аромат, а малко намачкани зърна сгъстяват соса без брашно.

Меко печено цвекло на кубчета с хрупкави орехи, чесън, магданоз и лека заливка от зехтин и оцет. Постна салата за 4 порции.

Постна зеленчукова крем супа с корен целина, праз и домати. Картофите дават плътност, а магданозът освежава всяка купичка.

Постна боб чорба със сухи чушки, домати и джоджен. Сгъстява се с част от сварения боб и остава сочна, без брашно и запръжка.

Постен вит тиквеник с готови кори, настъргана тиква и едро нарязани орехи. Захарта се добавя при навиването, а малко грис помага при по-сочна плънка.

Малка домашна партида кисело зеле с цели глави, измерена саламура и претакане през канелката. Подготовката отнема около час, а ферментацията изисква приблизително шест седмици.

Гъста домашна лютеница с месести печени чушки, пресни домати и малко чесън. Рецептата е за малка доза за хладилник или фризер.

Постна тава с кисело зеле, бял ориз и червен пипер. Първо задушавате зелето, после печете под фолио и накрая откривате за лек загар.