Фурна

Бланширани броколи, залети със сметана, яйце и чесън и запечени под златна коричка кашкавал. Кратката предварителна обработка пази цвета и формата им.

Печени пилешки бутчета с гъби и лук и гладък сос от топено сирене и мляко, който влиза в тавата едва за последните 15 минути.

Цяла ципура, печена върху картофи и домати с риган, лимон и зехтин. Картофите тръгват първи, рибата им прави компания за последния половин час и остава сочна.

Ивици пилешко филе с гъби и лук в гъст сметанов сос, запечени с кашкавал в малки керамични купички. Разядка или основно ястие с хляб.

Половинки патладжан, изпечени до пълно омекване, с чеснова сметана, топено сирене и кашкавал отгоре. Не остават гъбести, защото се пекат докрай, преди да се покрият.

Тънки филийки картофи, омекнати в мляко и сметана и запечени под златиста коричка от кашкавал. Лесно ястие за основно или гарнитура.

Цяла скумрия, печена във фурната върху домати, лук, чушки, кисели краставички и маслини. Зеленчуците пускат сок и рибата се пече в собствения си сос.

Слоеве от запечени патладжан и тиквички, гъст доматен сос, сирене и кашкавал. Тавата се реже на чисти парчета, защото зеленчуците първо се изсушават.

Сини сливи, захар и лимон, опечени в широка тава до тъмен и гъст конфитюр. Без стоене пред котлона и с четири буркана за зимата.

Кашкавални наденици, златисти картофи, лук и чушки в една тава. Картофите се предварително омекват, а надениците влизат по-късно.

Месести домати, печени бавно с билки и чесън, докато станат тъмни и гъвкави. С ясни правила за съхранение под олио и във фризера.

Въздушни яйца на очи с разбит на сняг белтък, кашкавал и жълтък в средата. Пекат се във фурна за около 10 минути.