Българска кухня
Пуйка с кисело зеле на фурна
Пуешки бутове върху кисело зеле с лук и червен пипер. Бавно печене под капак и кратко запичане накрая за златиста кожа и сочна зелена гарнитура.
Кисело Зеле
Кисело Зеле
8 публикации в тази колекция
Кисело Зеле
Българска кухня
Зелеви сарми с кайма и ориз от кисело зеле, бабината рецепта
Домашни сарми с кисело зеле, свинска кайма и ориз, сварени бавно в тенджера. Количествата стигат за около 24 средни сарми.
Баници и тестени
Зелник с кисело зеле, зимна баница по старому
Постен зелник с готови кори, кисело зеле и лук. Плънката се задушава предварително, а рулата се подреждат на охлюв и се пекат до златисто.
Българска кухня
Свински джолан на фурна с бира и кисело зеле
Джоланът се пече бавно върху кисело зеле с бира, чесън и кимион. Накрая капакът се маха, за да се запече кожата, а зелето остава сочно.
Българска кухня
Капама по банскалийски с три вида месо
Домашна капама с три вида месо, суджук, кисело зеле и малко ориз. Реди се на пластове и се пече бавно под плътно затворен капак.
Зимнина и съхранение
Кисело зеле в бидон: кога, колко сол и как се продухва
Малка домашна партида кисело зеле с цели глави, измерена саламура и претакане през канелката. Подготовката отнема около час, а ферментацията изисква приблизително шест седмици.
Постно и зеленчуково
Кисело зеле с ориз на фурна
Постна тава с кисело зеле, бял ориз и червен пипер. Първо задушавате зелето, после печете под фолио и накрая откривате за лек загар.
Постно и зеленчуково
Постни сарми с кисело зеле и ориз
Крехки зелеви сарми с оризова плънка, лук и джоджен. Малко стафиди и орехи допълват киселия вкус, без да го заглушават.