На Фурна - Страница 3

Свински врат на хапки, редуван с лук и шарени чушки. Пече се в добре загрята фурна с ароматни подправки и без тежка марината.

Карфиол, запържена кайма и заливка от яйца и кисело мляко под златист кашкавал. Сочна запеканка за четирима, без картофи и брашно.

Печени картофени половинки с плънка от гъби, лук и чесън. Постна вечеря с мека сърцевина и приятно запечени краища.

Карфиол на розички с червен пипер, куркума и кимион. Чесънът се добавя към края на печенето, а магданозът и малко лимонов сок освежават готовото ястие.

Постна тава с мек праз, дългозърнест ориз и черни маслини без костилки. Малко доматено пюре и червен пипер придават топъл цвят и плътен вкус.

Едър смилянски боб с лук, моркови, червена чушка и домати, довършен на фурна. Джодженът и чубрицата дават аромат, а малко намачкани зърна сгъстяват соса без брашно.

Шаран върху щедър слой омекнал лук и домати, запечен с бяло вино, чесън и дафинов лист. Сосът остава гъст и сочен, подходящ за топене с хляб.

Вита месна баница с готови кори, запържен лук и кайма. Яйчената заливка омекотява вътрешността, а откритите ръбчета се запичат до златисто.

Вита новогодишна баница със сирене, яйца и кисело мляко. Късметите се теглят отделно към всяко парче, без да се пекат в плънката.

Дроб сарма на фурна с агнешки дроб, сърце и бял дроб, ароматен ориз и тънка заливка от яйца и кисело мляко.

Печени чушки със сочна плънка от кайма, ориз и чубрица, лек доматен сос и кисело мляко за поднасяне.

Тънки пуешки шницели с галета и подправки, изпечени до златисто. Практична семейна вечеря с малко олио и ясни указания за готовността на месото.