Без Месо

Печен блат от настъргани тиквички, яйца и кашкавал с плънка от крема сирене, чесън и копър. Поднася се охладен и нарязан на филийки.

Картофени кюфтета от студено пюре с бяло саламурено сирене, копър и тънка коричка от галета. Рецептата дава 12 броя за 4 порции.

Златист кашкавал пане с двойна панировка и мека сърцевина. За четири порции, с кратко охлаждане преди пържене и боровинково сладко по желание.

Домашна руска салата без колбас с варени яйца, добре отцедени краставички и майонеза с малко кисело мляко. За 8 порции като предястие.

Супа с парченца манатарки, картофи и морков, омекотена със застройка от жълтъци и кисело мляко. Маслото и пресният копър допълват гъбения аромат.

Гъста тиквена супа със свеж джинджифил, малко сметана и печени белени семки. Картофът придава плътност, а лимоновият сок балансира сладостта.

Гъста картофена крем супа с мек праз, малко сметана и домашни крутони. Четири щедри порции за около 50 минути.